Le restaurant propose une cuisine élaborée exclusivement à partir de produits français, en privilégiant les circuits courts et les producteurs locaux.

En semaine, une formule du jour (entrée, plat, dessert) est proposée.
Sur demande préalable, une formule adaptée peut être préparée pour les personnes végétarienne, souffrant d’allergies ou d’intolérances alimentaires.

Le week-end, des suggestions plus élaborées sont proposées, pensées pour des repas où l’on prend le temps de s’installer à table, tandis que la semaine, la cuisine s’adapte davantage à une pause déjeuner rapide. Il est possible de dîner sur place le samedi soir et de déjeuner le dimanche midi.
Les vendredis soirs, Le Bistroquet propose des planches apéritives à partager, disponibles également en version végétarienne.

Côté épicerie, l’établissement propose 14 références issues exclusivement des circuits courts : fromages, charcuteries, boissons, thés, cafés...

Il est également possible de commander des plateaux de fromages pour des repas conviviaux ou des occasions spéciales.