La ferme des Rapilles et une ferme familiale basée à engins depuis plus de six générations. 
Alain Francoz, c'est installé dans les années 90 à la suite de son père et continua la production de lait de vaches vendu à une laiterie. C’est Dans les années 2000 que Philippe Moinier a rejoint la ferme et a commencé à fabriquer le fromage à la ferme, notamment le bleu du Vercors sassenage. 
La ferme des Rapilles est une petite ferme qui se voue à la production extensive. On compte aujourd’hui 30 vaches laitières de race Abondance et Villarde (Race emblématique du plateau du Vercors). 
La ferme est en bio depuis 2009, aucun traitement phytosanitaire sur nos champs et utilisation d’huile essentielle et homéopathie pour soigner nos vaches. 
Situé sur la commune d’engins dans le parc naturel et régional du Vercors, notre production est contrainte au climat montagnard, mais aussi aux prairies naturelles qui font l’alimentation de nos vaches et la caractéristique de nos produits. 
La ferme des Rapilles et aujourd’hui entre les mains de Josselin Francoz le fils d’Alain qui a repris l'affaire familiale en janvier 2025