Le Val d'Amby

Hôtel - Restaurant

2 place de la République
38118 Hières-sur-Amby

Le restaurant Le Val d’Amby offre 2 ambiances gourmandes : une table bistronomique le midi en semaine et une cuisine gastronomique servie midi et soir.
En cuisine, Dominique Grisoni, Maître restaurateur signe une carte créative rythmée par les saisons.

Situé à Hières-sur-Amby, à moins d'une heure de Lyon, le restaurant Le Val d’Amby (labellisé Accueil Vélo) vous invite à découvrir une cuisine authentique, raffinée et pleine de caractère. Dans un cadre chaleureux, deux salles accueillent les convives pour un moment gourmand, complété aux beaux jours par une agréable terrasse fleurie.

La carte évolue au rythme des saisons, avec une offre gastronomique disponible midi et soir, et une formule bistronomique servie le midi les lundis, mardis et vendredis. Des produits frais, des assiettes généreuses et une présentation soignée ravissent aussi bien les habitués que les visiteurs de passage.

Aux commandes, le chef Dominique Grisoni, Maître Restaurateur et membre des Toques Blanches Lyonnaises, met à profit près de 40 ans d’expérience en cuisine. Originaire du Var et Compagnon du Tour de France depuis 1989, il a forgé son style au fil de ses voyages en France, en Suisse et en Italie. Il propose une cuisine moderne et créative, toujours respectueuse des produits et du terroir. Parmi ses incontournables, la Souris d’agneau reste un plat signature qui séduit les palais les plus exigeants.

Artiste dans l’âme, Dominique exprime également sa sensibilité à travers la peinture. Ses aquarelles, inspirées de son parcours et des établissements marquants de sa carrière, décorent les murs du restaurant, ajoutant une touche personnelle et artistique à l’expérience culinaire.

Le Val d’Amby est une adresse incontournable aux Balcons du Dauphiné pour savourer une cuisine sincère, inventive et généreuse dans un cadre convivial.

Services pour les cyclistes du 01/05/2025 au 30/06/2028

Situé sur le passage de ViaRhôna, le restaurant labellisé Accueil Vélo reçoit les cyclotouristes pour une pause gourmande en toute sérénité. Un local sécurisé est à disposition pour déposer vélos et bagages le temps du repas. Une étape idéale aux Balcons du Dauphiné pour recharger les batteries dans un cadre agréable.

En pratique

Parking
Accès internet wifi

Restaurant,
Parking autocar,
Parking à proximité,
Parking,
Bornes de recharge pour véhicules électriques,
Bar,
Terrasse,
Climatisation,
Restaurant climatisé,
Toilettes

Animaux acceptés,
Accès autocar,
Hébergement,
Accès Internet Wifi,
Restauration,
Banquet,
Paniers Pique-nique

Accueil Vélo

Capacité

Nombre de couverts : 70
Nombre de couverts en terrasse : 25

Horaires

Toute l'année le lundi, mardi, vendredi et samedi de 8h à 13h30 et de 17h à 20h30. Le jeudi de 17h à 20h30. Le dimanche de 8h à 13h30.
Fermeture annuelle du 12 au 23 août 2026 inclus.

Tarifs

Modes de paiement

American Express,
Carte bancaire/crédit,
Chèque,
Espèces

Menu du jour à 16€
Uniquement le midi les midis le lundi, mardi et vendredi (sauf jour férié).
Entrée du jour, un plat de résistance, fromage ou dessert.

Menu "Mes sélection du terroir" à 39 €
Menu contenant une entrée, un plat et un dessert.
Un Fromage peut-être pris en supplément.

Menu "La balade gourmande" à 52 €
Menu contenant une entrée, un plat et un dessert.

Menu "Le plaisir des affaires" à 33 €
Uniquement le midi le lundi, mardi et vendredi (sauf jour férié)
Menu annoncé, élaboré en fonction du marché du jour.
Entrée, Plat, Dessert

Menu enfant " Le Palais des Gônes" à 12€
Servi jusqu'à 12 ans
Menu contenant une boisson (sirop au choix), un plat et un dessert (coupe de glace).

Cuisine entièrement "faite Maison"
Le restaurant est à l’écoute pour toute demande de menu végétarien ou allergies alimentaires.
Les pains sont entièrement confectionnés sur place.
Tarif groupe à partir de 20 personnes.