Le chef Jérémie Delhomme est formé par un CAP cuisine, un BP cuisine, une mention complémentaire dessert restaurant à l’assiette et a reçu le titre d’Artisan Cuisinier. Il est doté d’une expérience de plus de 16 ans. Comprenant 6 ans de formation, 5 ans en tant que second de cuisine au restaurant « Les Saveurs du marché » à Vienne (38) et 5 ans en tant que Chef et propriétaire de son restaurant « Au Pré de Meyssiez » à Meyssiez (38).
Le chef met à l’honneur une cuisine maison, à base de produits frais et circuits courts au maximum. Il propose une cuisine traditionnelle mais aussi moderne en suivant les codes de la bistronomie. Son originalité dans l’assiette lui permet aussi de toucher au street-food en revisitant des plats classiques. Avec son restaurant il a été cité par le Gault et Millaut, il est labellisé Vallée de la Gastronomie mais aussi Vignobles et découvertes. À la suite des retours positifs sur sa cuisine ses dernières années, il choisit désormais un format itinérant afin de proposer ses plats au plus grand nombre, projet auquel s'associe sa compagne Marlène qui prend part à l'aventure.