Palégrié, Chez l'Henri
Retour aux sources pour une cuisine à notre image. Engagée, inventive, reconnaissante, originelle et toujours plus audacieuse…
Avec elle, c’est la délicatesse du végétal, les spécificités du terroir, le rythme des saisons, l’authenticité de l’agriculture, la douceur des cueillettes, la ruralité de la chasse, de la pêche durable ou encore de l’exotisme de nos inspirations de voyage qui y sont soulignés. Des produits bruts, issus de la nature environnante ou plus élaborés, en direct des producteurs locaux, sont soigneusement sélectionnés puis revisités avec audace et poésie. Dans le respect des saisons, Guillaume s’autorise tous les accords pour offrir une cuisine intuitive, inattendue et harmonieuse où l’alchimie des saveurs bouscule avec douceur notre quotidien.
En pratique
Animaux acceptés
Horaires
Toute l'année tous les jours.
Déjeuners : lundi, vendredi, samedi et dîners : lundi, jeudi, vendredi et samedi.
Congés annuels du 2 avril au 20 avril.
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Latitude : 45.126645
Longitude : 5.528266
Méaudre
38112 Autrans-Méaudre en Vercors
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Information mise à jour le 25/04/2026
par Office de Tourisme Intercommunal du Vercors
