Crêpes 100 % iséroises
- Difficulté
- Facile
- Préparation
- 5 min
- Cuisson
- 10 min
- Pour
- 4 pers.
Date incontournable du calendrier, le 2 février signifie Chandeleur et donc crêpes party ! Sublimez la recette en utilisant des produits locaux qui racontent l’histoire des montagnes et des plaines. Salées ou sucrées, du petit-déjeuner au dîner, découvrez une recette de crêpes facile à réaliser. C’est parti !
De la farine de blé du Trièves au miel ambré de nos apiculteurs, chaque ingrédient de la recette témoigne d’un savoir-faire perpétué par nos producteurs isérois.
Simple et classique elle s’associe à la délicatesse et aux saveurs des accompagnements : pâte à tartiner à la Noix de Grenoble AOP, fromages du Vercors ou confitures artisanales aux myrtilles sauvages de Belledonne.
Une invitation à explorer notre patrimoine culinaire, entre tradition et créativité, pour une Chandeleur résolument iséroise.
La recette
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 250 g de farine de blé
- 4 œufs frais
- 450 mL de lait à température ambiante ou tiède
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 50 g de beurre fondu
- 2 cuillères à soupe de Chartreuse verte*
- 1 pincée de sel
- du beurre pour beurrer la poêle
-
#01 La pâte à crêpes
Faire fondre le beurre (au micro-ondes ou bain marie) et faire légèrement chauffer le lait.
Mélanger la farine, le sucre et le sel dans un saladier.
Ajouter les œufs et le beurre fondu.
Mélanger énergétiquement avec un fouet, en ajoutant progressivement le lait.
Ajouter la Chartreuse verte et mélanger à nouveau.
Laisser reposer pendant 30 minutes à 1 h.
-
#02 La cuisson
Faire chauffer la poêle avec une noix de beurre.
Déposer une louche de pâte dans la poêle bien chaude.
Retourner les crêpes pour bien faire chauffer les 2 côtés.
Réserver les crêpes dans une assiette ou un plat, en les couvrant d’une cloche pour conserver la chaleur.
-
#03 La dégustation
Servir les crêpes encore tièdes.
Agrémenter de garniture selon vos préférences. La recette est plutôt adaptée à des crêpes sucrées.
Quelques idées : pâte à tartiner à la noix, confitures aux fruits du verger, miel de nos montagnes, chocolat Bonnat ou de Sandrine Chappaz…
Nos idées de produits locaux
* L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.