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© Anabelle Decaix

Recettes locales

La cuisine d’ici fleure bon les produits du terroir !

Anciennes ou plus contemporaines, le territoire de l’Isère foisonne de recettes pour sublimer ses produits emblématiques. Bien sûr, il y a les incontournables comme le gratin dauphinois, le gâteau aux noix ou les ravioles, mais nous avons bien d’autres spécialités à partager.
Pour vos petits et grands repas, pour les becs salés ou sucrés, ces recettes dauphinoises raviront les yeux de vos convives tout autant que leurs papilles… à réaliser et déguster sans modération.
A vos fourneaux !

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7 recettes d’automne pour se faire plaisir

© Pascale Cholette

Si l’automne donne parfois des envies de cocooner et de rester chez soi, au chaud sous un plaid, c’est aussi la saison où l’on aime réunir famille et amis pour partager des moments chaleureux, et gourmands !
Pour un déjeuner, un diner ou le goûter, voici 7 idées recettes iséroises, savoureuses et locales, pour vous régaler et vous faire aimer l’automne.

Voir les recettes

Dans le sud de l’Isère, en Matheysine, en Trièves ou dans le Royans, chacun fait ses ravioles. Les recettes varient mais la base est la même : on mélange du fromage, des œufs durs, du persil, on roule dans la farine (raviola), puis on jette dans l’eau bouillante salée et beurrée pendant 1 minute 30.

A chacun ses ravioles

Le guide

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