C’est avec une certaine hostilité que le corps municipal de Crémieu, accueille six religieuses venues de Bourg-en-Bresse le 18 août 1633, à l’instigation du baron Bertrand de Breul, pour y fonder un énième couvent.
Grâce aux dons, les Ursulines font édifier un vaste bâtiment conventuel entre 1664 et 1668 puis une église de 1732 à 1738. Les Ursulines ajoutent à la règle de Saint Augustin un quatrième voeu : l’instruction des petites filles. Si les enseignements fondamentaux ne sont pas négligés, la bienséance reste l'élément central de leur pédagogie. Les annales mentionnent 3 180 élèves accueillies entre 1633 et 1792.

Mais la Révolution oblige les Ursulines à partir de Crémieu en 1792. Le couvent devient successivement une maison d’arrêt en 1794, un collège en 1805 et au cours des XIXe et XXe siècles, diverses industries s’y installent : fabrique de chaussures, tissages, fabrique de fleurs et même eau de Javel !

Un second couvent d’Ursulines s’installe dans l’ancien Hôtel Dubourg à partir de 1806, prolongeant la présence éducative de l’ordre à Crémieu, mais sans retrouver l’importance du premier.

Aujourd’hui, l’ancienne église des Ursulines, restaurée au début des années 2000, abrite une brasserie
artisanale, qui met en valeur l’histoire du lieu tout en lui donnant une nouvelle vocation culturelle et
conviviale.